fruchtiger Kürbis-Quinoa-Salat (vegan)

Hallo meine Lieben, ich hoffe Ihr hattet einen tollen Start ins langersehnte Wochenende… Ich durfte heute einen wunderbaren Blogger-Event besuchen, von dem ich Euch nächste Woche natürlich mit vielen Bildern ausführlich berichten werde 🙂 Es war wirklich ein tolles Erlebnis.. Heute habe ich ein Rezept für einen sehr gesunden fruchtigen Kürbis-Quinoa-Salat, der Sommer, Herbst und […]

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Erdbeer-Spargelsalat mit Feta, Nüssen und einem Zitronen-Walnuss-Birnendressing

Say Hello to Summer! In dieser schwülen und heißen Jahreszeit bevorzuge ich meist kühles und frisches Essen und sehne mich nicht danach, stundenlang am heißen Herd zu stehen. Momentan bin ich richtig süchtig nach verschiedenen Sommersalaten, die ich täglich neu kreiere und einfach alles nach Lust und Laune mixe. Besonders Erdbeeren und Kirschen machen sich […]

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Erdbeer-Topfenknödel auf gesunde Art

Hallo meine Lieben!! Erstmals möchte ich mich für meine laaaange Abwesenheit entschuldigen, aber ich hatte Probleme mit der Technik… Somit musste ich kurzerhand auf Instagram umsteigen, aaaber… Jetzt bin ich wieder da 😉 Und heute habe ich für euch ein richtig leckeres Rezept für gesunde – jaaa, ihr habt richtig gehört GESUNDE – Erdbeer-Topfenknödel. Auch ein […]

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Bärlauch-Sojalasagne vegan

Hallo meine Lieben!! Ich hoffe, ihr hattet einen tollen Start ins Wochenende und ihn euch von diesem miesen Wetter nicht verderben lassen. Obwohl ich ein richtiges Sonnenkind bin, das sich praktisch von Sonnenstrahlen ernährt, mag ich ab und zu so einen richtig verregneten Tag, an dem ich mich in eine dicke Decke einkuschle und gemütlich […]

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Apfel-Avocado-Gurken-Tatar mit Bärlauchpesto

Hallo Ihr Lieben! Ich hoffe, ihr hattet schöne und erholsame Ostertage mit eurer Familie und Freunden. Und natürlich auch, dass das Osterhasi ein paar kleine Geschenke versteckt hat 😉 Meines war dieses Jahr sehr brav und ich habe neben vielen Süßigkeiten auch wieder Schmuck und Bücher bekommen. Ich bin ja schon seit meiner Jugend ein richtiger […]

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Dinkel-Gemüsepizza (vegan)

It´s Pizza time again… yeah… So eine richtig leckere Pizza ist schon was Schönes und versüßt mir so manches Wochenende. Doch Pizzen sind leider oft seeehr kalorienreich, fett und vor allem ungesund. Weizenmehl, üppiger Käse, Öl… lauter Zutaten, die dem Körper schädigen und unsere Energie rauben. Aus diesen Gründen backe ich mir meine Pizza immer […]

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Cashew-Tomatenpesto

Hallo Ihr Lieben! Tomaten, Tomaten und noch mehr Tomaten… Ihr habt bestimmt schon gemerkt, dass bei mir kaum ein Hauptgericht ohne Tomaten auskommt. Aber wie könnte ich auch auf diese süßen, kleinen, kirschroten Leckereien verzichten? Immerhin sind sie ja irrsinnig gesund und vollgepumpt mit Vitaminen 😉 Was liegt also näher, als sie zu einem Pesto […]

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indisches Gemüsecurry vegan

Also großer Indienfan – okay.. ich war noch nie in Indien, aber das was ich von den Bollywood-Filmen kenne, liebe ich *haha* – liebe ich natürlich auch die indische Küche und kann gar nicht genug von diesen herrlichen Aromen bekommen. Curry, Kurkuma, Masala, Zitronengras… Ich glaub, ich könnte eine kilometerlange Liste mit allen indischen Gewürzen erstellen, die […]

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Gemüse-Pfannenpizza

It´s PIZZA day!!! Mein Italien-Feeling geht weiter mit dieser leckeren Pfannenpizza, die ich reichlich mit Spinat, Paprika und Rucola belegt habe. Den Teig habe ich mit Dinkelmehl und Joghurt gemacht, sodass er nicht nur richtig lecker, sondern auch noch gesund ist. Ich bin leider etwas krank, daher ist mein heutiger Beitrag etwas kürzer als die […]

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Pasta mit Tomaten-Mandelpesto (vegan)

Pasta la Vista, baby! Canelloni, Rigatoni, Penne, Tagliatelle, Spaghetti, Makkaroni, Tortellini – ich LIEBE Pasta in all ihren herrlichen Variationen und Formen. Als absoluter Italienfan gehört Pasta einfach zu meinen Lieblingsgerichten und ich liebe es, sie immer wieder auf unterschiedliche Weise zu kombinieren und ständig Neues auszuprobieren. Bei meinem letzten Venedig-Aufenthalt habe ich in einem […]

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