Herbstliche Kürbis-Spaghetti Bolognese (vegan)

Seit meiner Kindheit gehören Spaghetti Bolognese zu meinen absoluten Lieblingsgerichten, die ich wirklich wöchentlich verschlingen kann. Generell steht Pasta mit allen möglichen Saucen und Pestos ganz oben auf meiner Favourite List. Immer wenn meine Mama uns Kinder (meine Schwester und mich) gefragt hat, was wir denn gerne zum Mittagessen hätten, haben wir einstimmig Spaghetti Bolognese […]

Weiterlesen

Home Tour mit Desenio + bunter Gemüsesalat

Home is where memories are created, friends always belong and laughter never ends. *Kooperation mit Desenio Der Herbst ist im Anmarsch und damit auch die kühlere Jahreszeit. Die Tage werden kürzer, die Temperaturen kälter und wir verbringen wieder mehr Zeit in unserem Zuhause. Damit ich mich in meinen eigenen 4 Wänden besonders wohl fühle, lege […]

Weiterlesen

vegane Sommer Picknick Ideen: Barbecue Karfiol, Erdnuss-Senf-Hummus und Aioli-Bärlauch-Nudelsalat

Die Temperaturen steigen, die Sonne lacht vom Himmel und wir genießen ein paar herrliche Stunden am See oder im Garten. Die wohl schönste Zeit des Jahres hat begonnen. Und was darf an einem gelungenen Sommer-Wochenende natürlich auf keinen Fall fehlen? – Natürlich, ein leckeres Barbecue-Picknick. Ich liebe es, im Sommer zu grillen oder ein leckeres […]

Weiterlesen

Gemüse Curry Wraps

Schon seit Jahren bin ich ein großer Fan von Currys, vor allem, wenn sie indisch angehaucht sind. Ich liebe generell indisches Essen und kann von Curry einfach nicht genug bekommen. Damit das Essen auch optisch was hermacht, variiere ich bei den Currys immer. Mal serviere ich Reis dazu, mal gibts Curry mit Cousous oder Quinoa […]

Weiterlesen

Pestoschnecke bzw. Baguette mit Pestofüllung

Knusprig goldig und frisch duftend aus dem Ofen – meine heiß geliebte Pestoschnecke. Außen kross gebacken und innen herrlich fluffig mit ein pikanten Pesto-Füllung. Eine frisch gebackene Pestoschnecke verzaubert wirklich jeden! Ob als Vorspeise, als Beilage zur Suppe, als Snack für zwischendurch oder im Sommer zum Grillen – dieses Baguette mit Pesto-Füllung passt einfach IMMER!!! […]

Weiterlesen

veganes rotes Linsen Chili

In der kalten Jahreszeit bin ich ein riesengroßer Fan jeglicher Art von Eintöpfen – Currys, Chilis, Suppen… Hauptsache scharf, heiß und wärmend. Nachdem ich in letzter Zeit ziemlich häufig Chili sin Carne (mit Sojafleisch) gekocht habe, wollte ich einmal etwas Abwechslung in mein Chili bringen und habe etwas Neues ausprobiert. – Ohne Soja-„Fleisch“, dafür mit […]

Weiterlesen

Kürbis mac and cheese

*Werbung/Kooperation* Der Herbst mit seinen goldenen Farben ist definitiv eine der schönsten Zeiten im Jahr.. Waldspaziergänge durch das bunte Herbstlaub, Wanderungen und natürlich hat der Herbst auch kulinarisch so einiges zu bieten. Mein kulinarisches Highlight im Herbst ist definitiv der Kürbis!  Ich liebe ihn in all seinen leckeren Varianten und Sorten. Ob als Suppe, als […]

Weiterlesen

Kaspressknödel vegan mit Zitronen-Tahini-Dip

Ihr Lieben, ich hoffe, ihr habt die Osterfeiertage gut überstanden und konntet sie trotz der Quarantäne ein bisschen genießen. Nach den Osterfeiertagen bin ich immer recht voll gegessen und bevorzuge danach eher Salat oder leichte Kost. Aber bei einem Gericht kann ich trotz vollgegessenem Bäuchlein nicht widerstehen: Kaspressknödel! Ich liebe Kaspressknödel einfach und könnte bestimmt […]

Weiterlesen

Pasta mit veganer Käse-Sahne-Sauce

Als bekennender Pasta-Fan gibt’s bei mir fast wöchentlich eine leckere Portion Nudeln mit immer unterschiedlichen Saucen. Mal eine einfache Tomatensauce, mal mit Pesto, mit veganem Soja Pasta Asciutta oder eben mit einer cremigen Käse-Sahnesauce. Und das allerbeste an Pasta: sie ist so super schnell gemacht und eignet sich daher hervorragend für den hektischen Alltag, wenn […]

Weiterlesen

Spinat-Tomaten-Pizzatascherl

Mögt ihr Pizza auch so gerne wie ich?? Ich könnte sie ja jeden Tag verdrücken, wenn sie bloß nicht so ungesund wäre. Deshalb mache ich mir meine Pizza immer selbst und versuche sie so gesund wie möglich zu gestalten. Meine neueste Variante „Pizza zu genießen“ zeige ich euch heute. Nämlich diese leckeren Pizzatascherln bzw. man […]

Weiterlesen