Wer kennt ihn nicht…? – Den momentan wohl beliebtesten Food-Trend der Blogger: AVOCADO-TOAST. So simpel in der Zubereitung, so geschmackvoll im Genuss und so unglaublich variierbar. Ob als leckerer Aufstrich mit Kräutern verfeinert, in Stücke geschnitten und mit einem Ei, mit Käse überbacken oder einfach in Natura mit etwas Zitrone – der Avocado-Toast erfreut sich einer weltweiten Bekanntheit und Beliebtheit und sogar Sterne-Restaurants bieten diesen Trend an. Verständlich!

Ein Avocado Toast ist im Nu zubereitet und braucht gerade einmal ein paar Minuten. Ob als gesundes Frühstück, als Snack für zwischendurch oder als Dinner, es gibt unglaublich viele Variationsmöglichkeiten, die einfach nur super lecker schmecken und auch dem Körper Gutes tun. 

Ich persönliche bevorzuge die cleane Variante, sprich eine zerdrückte Avocado, verfeinert mit etwas Zitrone, Olivenöl und Kräutern. Und ich muss gestehen, dass auch ich den Hype um den Avocado-Toast vollends verstehe und ihm erlegen bin 🙂 

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Hier gibt’s für Euch mein allerliebstes und super einfaches Rezept für den perfekten Avocado-Aufstrich!

1 reife Avocado
1 TL Olivenöl
1 TL Zitronensaft
1/2 TL Chili
1/2 TL Knoblauchpulver
Salz
1 Prise Ingwer

dazu einen Klecks Pesto (z.B. mein Basilikumpesto)
2 Scheiben Vollkornbrot (z.B. Sesam-Walnuss-Brot oder Dinkel-Haselnuss-Brot)

Einfach die Avocado mit der Gabel cremig zerdrücken und die anderen Zutaten einrühren. Super easy, super schnell und super lecker!!!

Was ist Eure Lieblings-Avocado-Kombination? Und seid ihr auch so süchtig nach dem Food-Trend „Avocado-Toast„??

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Ich hoffe ihr hattet ein wunderschönes Wochenende!! Wir haben heute den Geburtstag meiner jüngeren Schwester gefeiert und es war wirklich sehr schön. Dazu ein schöner Spaziergang durch den Schnee und eine kleine Shoppingtour 🙂

xoxo, Corinna